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Menu "Saveurs selon le marché "---
Viande ou poisson selon le marché
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Assiette de fromages affinés
ou
Faisselle à la crème d’Etrez
ou
Dessert au choix selon le marché
Menu entrée/plat/fromage ou dessert 22€
Menu entrée/plat /fromage et dessert 24€
Formule expresse plat/entrée ou dessert 18.90€
Plat seul 14€
Menu entrée/plat /fromage et dessert 24€
Formule expresse plat/entrée ou dessert 18.90€
Plat seul 14€
Pressé de lapin à l’aligoté, asperges sauvages et condiment truffe
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Echine de cochon pochée, jus corsé, girolles et mousseline de pomme de terre
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Assiette de fromage ou faisselle à la crème d’Etrez
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Fraises melba
« Suggestions du jour »
Entrées
Foie gras de canard poché et pané au pain d’épices, confit de fraises au balsamique 14€
Ballottine de canard des Dombes aux pistaches, pousses sauvages 10 €
Plats
Dos de cabillaud mi fumé « comme une paella »…..19€
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Poulet fermier de bourgogne aux morilles et vin jaune….27€
Dessert
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Transparence noisette et pommes pink lady, glace au limoncello….9€
Ce menu est servi uniquement le midi du mardi au vendredi sauf jours feries