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Menu "Saveurs selon le marché "---
Viande ou poisson selon le marché
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Assiette de fromages affinés
ou
Faisselle à la crème d’Etrez
ou
Dessert au choix selon le marché
Menu entrée/plat/fromage ou dessert 22€
Menu entrée/plat /fromage et dessert 24€
Formule expresse plat/entrée ou dessert 18.90€
Plat seul 14€
Menu entrée/plat /fromage et dessert 24€
Formule expresse plat/entrée ou dessert 18.90€
Plat seul 14€
Pressé de cochon à l’aligoté et oignons confits, coulis acidulé de piquillos fumés
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Quasi de veau cuit rosé, jus réduit aux tomates cerise et câpres, Taglioni
Ou
Brandade de cabillaud, jus aux feuilles de combawa et miettes de brioche rôties
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Assiette de fromage ou faisselle à la crème d’Etrez
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Œuf a la neige, crème vanille de Madagascar et caramel blond
« Suggestions du jour à la carte »
Entrées
L’entrée du menu ….. 10 €
Œufs fermiers de chez Morgan Louche cuit a basse température, crème de Morbier, Chanterelles de Pays 12€
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Plats
Bavette de bœuf Angus, creme au poivre vert et pommes grenailles….. 16€
Taglioni aux saint jacques et shiitake 19€
Lapin confit, jus réduit au romarin et écrasée de pommes de terre 16€
Desserts
Parfait à la chartreuse et gelée aux agrumes……7€
Dessert du menu….. 5€
Glace onctueuse a la noisette du Piémont 6€
Ce menu est servi uniquement le midi du mardi au vendredi sauf jours feries