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Menu "Saveurs selon le marché "---
Viande ou poisson selon le marché
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Assiette de fromages affinés
ou
Faisselle à la crème d’Etrez
ou
Dessert au choix selon le marché
Menu entrée/plat/fromage ou dessert 22€
Menu entrée/plat /fromage et dessert 24€
Formule expresse plat/entrée ou dessert 18.90€
Plat seul 14€
Menu entrée/plat /fromage et dessert 24€
Formule expresse plat/entrée ou dessert 18.90€
Plat seul 14€
Œuf parfait, escargots et champignons, émulsion a l’ail vert
***
Ballottine de volaille au sel de truffe, mousseline de carottes jaunes et velouté léger
*****
Assiette de fromage ou faisselle à la crème d’Etrez
*****
Crème brûlée à la vanille de Tahiti
« Suggestions du jour à la carte »
Entrées
L’entrée du menu ….. 10 €
Œufs fermiers de chez Morgan Louche cuit a basse température, sauce meurette et croûtons aillés…..12€
Chou farci, beurre acidulé à la tomate …..8€ en entrée
…..13 € en plat
6 huîtres de Saint Vaast N°2 ….. 14€ .
Plats
Truite du jura, jus au savagnin…… 17€
Belle Pièce de cochon rôtie, jus aux cèpes….. 15€
Desserts
Ananas rôti, chocolat blanc et gel passion……6€
Pulpe de coing et pain d’épices en textures…..6€
Dessert du menu….. 5€
Ce menu est servi uniquement le midi du mardi au vendredi sauf jours feries
***
Ballottine de volaille au sel de truffe, mousseline de carottes jaunes et velouté léger
*****
Assiette de fromage ou faisselle à la crème d’Etrez
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Crème brûlée à la vanille de Tahiti
« Suggestions du jour à la carte »
Entrées
L’entrée du menu ….. 10 €
Œufs fermiers de chez Morgan Louche cuit a basse température, sauce meurette et croûtons aillés…..12€
Chou farci, beurre acidulé à la tomate …..8€ en entrée
…..13 € en plat
6 huîtres de Saint Vaast N°2 ….. 14€ .
Plats
Truite du jura, jus au savagnin…… 17€
Belle Pièce de cochon rôtie, jus aux cèpes….. 15€
Desserts
Ananas rôti, chocolat blanc et gel passion……6€
Pulpe de coing et pain d’épices en textures…..6€
Dessert du menu….. 5€
Ce menu est servi uniquement le midi du mardi au vendredi sauf jours feries