Restaurant Le Saint Loup

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Menus de fêtes de fin d'année réveillon ,noël, st sylvestre, 1 er de l' an

Menus de fêtes de fin d’année



Servi le 24 décembre à dîner,
le 25 décembre à déjeuner
le 01 janvier à déjeuner

Menu 69 € par personne
Hors boissons service compris
Sur réservation


Mises en bouche
*****
Foie gras de canard mariné au rivesaltes ambré, chutney d’ananas et agrumes de Sicile, craquant au poivre noir
*****
Cube de saumon mi fumé puis poché, jus réduit aux échalotes et morilles, huile de ciboule
*****
Suprême de chapon rôti, crémeux au vin jaune, mousseline de céleri a la truffe grise et palet de charlotte aux noix torréfiées
*****
Comté 24 mois mariné à la truffe blanche d’Alba, pousses d’épinards au vinaigre de vin réduit
*****
Dôme chocolat ivoire et citron jaune confit, glace à la noisette du Piémont
*****
Mignardises hivernales




Chaque réservation sera validée à réception
d’un cheque de 35 € d’acompte par personne
merci de votre compréhension





Menu Saint Sylvestre
31 décembre à dîner


Menu 80 € par personne
Hors boissons service compris
Sur réservation




Mises en bouche
*****
Foie gras de canard mariné au Rivesaltes ambré, chutney d’ananas et agrumes de Sicile, craquant au poivre noir
*****
Cube de saumon mi fumé puis poché, jus réduit aux échalotes et morilles, huile de ciboule
*****
Suprême de chapon rôti, crémeux au vin jaune, mousseline de céleri a la truffe grise et palet de charlotte aux noix torréfiées
*****
Sorbet à l’absinthe
*****
Comté 24 mois mariné à la truffe blanche d’Alba, pousses d’épinards au vinaigre de vin réduit
*****
Dôme chocolat ivoire et citron jaune confit, glace a la noisette du Piémont
*****
Mignardises hivernales



Chaque réservation sera validée à réception
D’un chèque de 40 € d’acompte par personne
merci de votre compréhension


Le restaurant est ouvert également le 24 à dîner
le 25 décembre à déjeuner et le 1er janvier à déjeuner

 

Menus de fêtes de fin d'année réveillon ,noël, st sylvestre, 1 er de l' an
Menus de fêtes de fin d'année réveillon ,noël, st sylvestre, 1 er de l' an